Сельдь под шубой с яблоками
4 порции
15 минут
Сельдь под шубой с яблоками — это оригинальная интерпретация классического русского салата, который любим многими поколениями. Возникший в начале XX века, традиционный вариант символизировал изобилие и уют домашнего застолья. В данном рецепте отсутствует картофель, но добавлено яблоко, придающее блюду свежесть и легкую кислинку. Нежность свеклы, сладость моркови, пикантность лука и солоноватый вкус сельди гармонично сочетаются с фруктовыми нотками яблока. Благодаря этой детали, салат становится более легким, но не теряет насыщенности вкуса. Подходит как праздничное угощение, так и для повседневного меню, особенно в холодное время года, когда хочется согревающих, но не тяжелых блюд. Подавать рекомендуется охлажденным, чтобы раскрыть всю палитру вкусов.
1
Сельдь разделать и нарезать небольшими кусочками. Выложить на дно глубокого блюда. Сверху уложить овощи (шубу) в следующем порядке: кольца лука, майонез, тертая морковь вареная, тертое яблоко, майонез, тертая морковь свежая, тертая вареная свекла, майонез.
- Сельдь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Майонез: по вкусу
- Морковь: 1 штука
- Яблоко: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Майонез: по вкусу
2
В отличие от традиционной шубы здесь отсутствует картофель, но присутствует яблоко. В результате блюдо получается более легким, ароматным и очень интересным по вкусу.