Молодой картофель с зеленым луком
2 порции
30 минут
Молодой картофель с зеленым луком – это простое и душевное блюдо русской кухни, которое олицетворяет уют домашнего застолья. Его история уходит корнями в деревенскую кухню, где свежие сезонные продукты ценились превыше всего. Молодой картофель, сваренный в мундире, сохраняет свою нежную текстуру и легкую сладость. Теплое оливковое масло пропитывает картофель, делая его бархатистым, а свежий зеленый лук придаёт блюду пикантную свежесть. Базилик добавляет легкие пряные нотки, создавая гармоничный баланс вкусов. Это блюдо идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе, но также может быть самостоятельным лёгким ужином. Оно дарит ощущение весенней свежести и наполняет ароматами природы, создавая теплую атмосферу семейной трапезы.
1
В кастрюле залейте водой молодой картофель в мундире, поставьте на огонь и доведите до кипения. Закройте крышкой и варите еще 8 минут, чтобы картофель стал мягким, затем хорошо промойте.
- Молодой картофель: 350 г
2
На сковороде разогрейте оливковое масло, положите мелко нарезанный зеленый лук и чуть потушите.
- Оливковое масло: 50 мл
- Зеленый лук: 2 штуки
3
Выложите картофель в салатницу, полейте теплым оливковым маслом, добавьте лук с маслом со сковороды. Вилкой аккуратно разломите картофель. Добавьте соль, перец и перемешайте, чтобы масло впиталось. Посыпьте картофель мелко нарезанными листьями базилика, приправьте по вкусу и подавайте.
- Молодой картофель: 350 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Зеленый лук: 2 штуки
- Базилик: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу