Жареный сыр пекорино с чесноком и медом

6 порций

7 минут

Пекорино – это козий сыр, который особенно популярен в Центральной Италии, в частности, в районе Рима. Для этого рецепта рекомендуется выбирать молодой пекорино, который обладает светлым оттенком и не имеет ярко выраженного аромата зрелого овечьего сыра.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 426.1
• Белки: 17.3g
• Жиры: 32.2g
• Углеводы: 14.2g

Ингредиенты

• Сыр пекорино романо: 400 г
• Цветочный мед: 100 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: 20 мл
• Сливочное масло: 50 г

Шаги приготовления

1. Прежде всего нужно сделать соус, перемешав в подходящей емкости мед, оливковое масло и давленый чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветочный мед: 100 г
   • Оливковое масло: 20 мл
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Сыр пекорино нужно нарезать одинаковыми плоскими кусками толщиной примерно в сантиметр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пекорино романо: 400 г

3. Дальше необходимо разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. В этом масле на неболь­шом огне нужно обжарить куски сыра — по двадцать секунд с каждой стороны. Подавать сыр, полив его капельками соуса из меда, чеснока и олив­кового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Сыр пекорино романо: 400 г
   • Цветочный мед: 100 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Оливковое масло: 20 мл