Гуакамоле с семенами кориандра
3 порции
45 минут
Гуакамоле с семенами кориандра — это восхитительный мексиканский соус, который сочетает в себе нежную кремовую текстуру авокадо с освежающей остротой перца чили и ароматными нотками кориандра. Исторически гуакамоле был создан ацтеками более тысячи лет назад, а сегодня его любят по всему миру. Семена кориандра добавляют неожиданную глубину вкуса, оттеняя свежесть овощей. Этот пикантный соус идеально подходит к холодному мясу или в качестве дипа для крекеров. Легкость приготовления делает его отличным выбором для быстрой и вкусной закуски. Секрет сохранения свежего цвета авокадо — в лимонном соке, а косточка, оставленная в чаше, помогает продлить его свежесть. Насыщенный вкус, хрустящие нотки и пряная пикантность делают этот вариант гуакамоле по-настоящему уникальным.
1
Мелко порежьте лук, зеленый перец и помидор. Семена кориандра раздробите в ступке или прямо на разделочной доске плоской стороной ножа.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Зеленый перец: 1 штука
- Помидоры: 0.5 штука
- Семена кориандра: 4 штуки
2
Разделите авокадо на две части, извлеките косточку, но не выбрасывайте ее. Ложкой выберете мякоть из кожуры и сложите в миску. Вилкой раскрошите мякоть. Добавьте лук, перец, чили, помидор и кориандр, посолите и вмешайте лимонный сок, чтобы овощи не потеряли цвет.
- Авокадо: 1 штука
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Зеленый перец: 1 штука
- Зеленый перец чили: 3 штуки
- Помидоры: 0.5 штука
- Семена кориандра: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Лимонный сок: 0.5 чайная ложка
3
Все хорошо смешайте, переложите в сервировочную чашку и украсьте косточкой авокадо. Накройте пленкой и уберите в холодильник на полчаса-час.
- Авокадо: 1 штука
4
Перед подачей извлеките перцы чили. Этот острый соус отлично подходит к холодному мясу или как закуска вместе с крекерами.
- Зеленый перец чили: 3 штуки