Грибы, запеченные в кокотницах

2 порции

20 минут

Грибы, запеченные в кокотницах, — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность шампиньонов, сливочность сметаны и насыщенный вкус сыра. Этот рецепт появился в дворянских домах XIX века, когда кокотницы использовали для подачи горячих закусок. Запеченные грибы приобретают восхитительный аромат, а румяная сырная корочка добавляет текстурное удовольствие. Блюдо идеально подходит как закуска на праздничном столе или как элегантное угощение для уютного ужина. Украшенный свежим укропом, оно раскрывает свои вкусовые ноты и гармонично дополняет другие блюда русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 476.5
• Белки: 17.9g
• Жиры: 43.9g
• Углеводы: 3.1g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 200 г
• Сметана: 100 г
• Сливочное масло: 50 г
• Сыр: 100 г
• Укроп: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Шампиньоны мелко нарезать, посолить, обжарить на масле, добавив сметану. Готовые грибы переложить в кокотницы, заполнив их на 3/4, сверху добавить по 1 чайной ложке сметаны и посыпать натертым на мелкой терке сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сливочное масло: 50 г
   • Сметана: 100 г
   • Сыр: 100 г

2. Запечь в духовке при температуре 200 градусов С в течение 7–10 минут, пока сыр не зарумянится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г