Пита с дипом из бобов
6 порций
15 минут
Пита с дипом из бобов — это блюдо, вдохновленное традиционной арабской кухней, где свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Нежное пюре из бобов и зеленого горошка, обогащенное йогуртом и лимонным соком, приобретает легкую кремовую текстуру и освежающий вкус. Добавление мяты придаёт ароматную прохладу, создавая гармоничный баланс. Хрустящие кусочки питы, слегка поджаренные на гриле, прекрасно дополняют дип, позволяя наслаждаться каждым кусочком. Это блюдо идеально для лёгкого перекуса или закуски на праздничном столе, а его богатый состав делает его полезным и питательным. Такое сочетание простоты и утончённого вкуса делает пита с дипом из бобов отличным выбором для любителей средиземноморских и ближневосточных вкусовых традиций.
1
Очистите от стручков 1,5 кг бобов. Вы также можете использовать уже очищенные замороженные бобы — их понадобится около 750 г. Очищенные бобы бросьте в соленую кипящую воду и варите в течение 4 минут, добавив 100 г замороженного зеленого горошка на последние 2 минуты.
- Бобы: 1500 г
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
- Соль: по вкусу
2
Слейте, промойте бобы под холодной проточной водой и очистите их от кожуры.
- Бобы: 1500 г
3
В кухонном комбайне сделайте из бобов и горошка однородное пюре. Добавьте туда 3 столовых ложки натурального йогурта и сок 1 лимона, как следует перемешайте. Затем мелко порежьте мяту и добавьте ее в пюре. Переложить на блюдо.
- Бобы: 1500 г
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
- Йогурт: 3 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
- Свежая мята: 20 г
4
Разогрейте гриль. Откройте в серединке 6 пит и отправьте их в гриль, где обжаривайте каждую лепешку в течение 1 минуты с каждой стороны. Затем достаньте, дайте лепешкам остыть и нарежьте на небольшие кусочки. Подавайте кусочки питы с ложкой бобового дипа.
- Пита: 6 штук