Поке с лапшой, креветками и сезонными ягодами
2 порции
20 минут
Поке с лапшой, креветками и сезонными ягодами — это яркое сочетание экзотических вкусов Гавайской кухни. Этот освежающий и питательный блюдо объединяет в себе нежную яичную лапшу, сочные креветки, сладкие абрикосы, черешню и клубнику, создавая невероятную гармонию сладости, солоноватости и умами. Заправка из соевого соуса и уксуса понзу придает блюду легкую кислинку, а жареный кунжут и нори добавляют тонкие ореховые и морские нотки. Истоки поке уходят в традиции гавайских рыбаков, которые нарезали свежую рыбу и заправляли ее простыми соусами. Современные вариации, такие как этот рецепт, расширяют границы вкуса, предлагая неожиданные и смелые сочетания. Идеально подходит для легкого обеда или ужина, этот поке подарит вам ощущение свежести и летнего удовольствия.
1
Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде, затем слить воду, промыть лапшу и добавить немного растительного масла, чтобы лапша не слиплась.
- Яичная лапша: 150 г
- Растительное масло: 15 мл
2
Вареные креветки очистить от панцирей и удалить кишку из спинки. Смешать их с понзу и соевым соусом.
- Креветки: 200 г
- Соус понзу: 50 мл
- Соевый соус: 20 мл
3
Абрикосы избавить от косточки, нарезать на 8 частей, черешни на четвертинки, клубнику на тонкие ломтики.
- Абрикосы: 2 штуки
- Черешня: 8 штук
- Клубника: 4 штуки
4
В тарелки выложить лапшу, сверху креветки, ягоды, нарезанные соломкой нори, посыпать жареным кунжутом и рубленым зеленым луком.
- Яичная лапша: 150 г
- Креветки: 200 г
- Абрикосы: 2 штуки
- Черешня: 8 штук
- Клубника: 4 штуки
- Сухие водоросли нори: 0.3 штука
- Жареный кунжут: по вкусу
- Зеленый лук: 5 г