Чипсы из поленты
12 порций
60 минут
Чипсы из поленты — оригинальный итальянский рецепт, превращающий традиционную кукурузную кашу в хрустящее и ароматное лакомство. Их история берет начало в северных регионах Италии, где полента издавна считалась сытным и доступным блюдом. Благодаря добавлению нежного пармезана и пряных прованских трав, они приобретают насыщенный вкус с изысканным сырным оттенком. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти чипсы идеально подходят как закуска к вину или соусам, а также как необычное дополнение к основным блюдам. Запеченные до золотистой корочки, они радуют своим аппетитным видом и выраженным ароматом. Полента превращается из простого продукта в гастрономический шедевр, который дарит уют и наслаждение при каждом хрустящем кусочке.
1
В кастрюльке вскипятить 1 стакана воды, всыпать полстакана крупы, варить, помешивая, 5–7 минут.
- Кукурузная крупа: 0.5 стакан
2
Добавить молоко, посолить, перемешать. Варить на медленном огне под крышкой еще 15–20 минут.
- Молоко: 1 стакан
- Соль: по вкусу
3
Пармезан натереть на мелкой терке.
- Сыр пармезан: 100 г
4
Готовую кашу взбить блендером до пюреобразного состояния, затем вмешать натертый пармезан (4/5 всего объема).
- Сыр пармезан: 100 г
5
Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить смесь тонким слоем и дать остыть.
6
При помощи острого ножа нарезать поленту тонкими брусками (см фото). Смазать оливковым маслом, посыпать прованскими травами и оставшимся пармезаном.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Прованские травы: по вкусу
- Сыр пармезан: 100 г
7
Запекать 20 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до окончания выпечки можно включить функцию гриль, если таковая имеется.
8
Чипсы из поленты готовы!