Польское тесто для пирогов

6 порций

130 минут

Польское тесто для пирогов – это основа многих традиционных польских выпечек, обладающая нежной текстурой и богатым вкусом. Его происхождение уходит в старинные польские кухни, где дрожжевое тесто использовалось для приготовления праздничных пирогов и булочек. Благодаря сочетанию молока, яиц и масла, тесто получается мягким, воздушным и слегка сладковатым. Оно идеально подходит для пирогов с различными начинками – от мясных до фруктовых. Особый секрет его приготовления – тщательное вымешивание и время на поднятие, что делает его особенно эластичным и ароматным. Польские хозяйки передавали этот рецепт из поколения в поколение, сохраняя его как основу семейных кулинарных традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 816.5
• Белки: 21.1g
• Жиры: 23.1g
• Углеводы: 132.8g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 120 г
• Молоко: 1 ст.
• Пшеничная мука: 1 кг
• Сухие дрожжи: 2 ч.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Растопить масло на медленном огне. В теплое молоко добавить соль, сахар и растопленное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Молоко: 1 стакан
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 2 столовые ложки

2. Дать молоку остыть, добавить 3 желтка и 1 белок, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Куриное яйцо: 3 штуки

3. Отдельно смешать муку и дрожжи. Постепенно добавлять сухую смесь в молоко, замешивая тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 кг
   • Сухие дрожжи: 2 чайные ложки

4. Месить тесто около 20 минут, после этого слепить из него шар и поставить в теплое место на час.

5. Осторожно обмять тесто, и оставить еще на полчаса.