Морковный пирог с сухофруктами
8 порций
45 минут
Морковный пирог с сухофруктами — это нежный десерт, сочетающий сладость моркови, насыщенность сухофруктов и освежающую кислинку лимонного крема. Его происхождение связано с традициями американской кухни, где морковь часто используется в выпечке для придания влажности и естественной сладости. Этот пирог обладает приятной текстурой: воздушное тесто наполняется кусочками сухофруктов, создавая сложную вкусовую гамму. Легкая кислинка лимона в креме балансирует сладость, делая его изысканным. Такой десерт идеально подходит для уютных домашних чаепитий или особых случаев. Он хорош как самостоятельное лакомство, так и в сопровождении чашки ароматного кофе или чая. Лучше всего дать ему пропитаться ночью, чтобы он стал ещё мягче и выразительнее во вкусе.
1
Объем стакана — 250 мл
2
Морковь натереть на мелкой тёрке и отжать сок.
- Морковь: 150 г
3
Взбить яйца с сахаром в пену.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
4
Вмешать морковь, муку, разрыхлитель. Размельчить и добавить любые сухофрукты.
- Морковь: 150 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Сухофрукты: по вкусу
5
Форму смазать маслом (или закрыть её пекарской бумагой) и вылить тесто. Поставить её в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут (готовность торта проверять зубочисткой). Вынуть корж из духовки и остудить.
6
Готовим крем: взять лимон, который предварительно нужно проварить в большом количестве воды (для удаления горечи), разрезать и выбрать косточки. Прокрутить его через мясорубку, или натереть, и смешать со сметаной. Смесь взбить. Если делать это нет желания и времени, можно просто выдавить сок лимона.
- Лимон: 1 штука
- Сметана: 250 г
7
Поделить остывший корж на два, промазать кремом и уложить слоями. Оставить на ночь, чтобы торт пропитался.