Нежный кокосовый мусс с абрикосами
4 порции
35 минут
Нежный кокосовый мусс с абрикосами — это изысканный французский десерт, обладающий воздушной текстурой и утонченным вкусом. Кокосовое молоко придаёт ему сливочную мягкость, а натуральный йогурт – лёгкую кислинку, создавая идеальный баланс. Яркость и свежесть абрикосов, слегка карамелизированных в апельсиновом соке, добавляют фруктовую нотку, которая гармонично сочетается с цитрусовыми оттенками лайма. Завершающий акцент – хрупкое безе и ароматные листочки мелиссы, которые делают каждый кусочек по-настоящему особенным. Этот десерт – воплощение элегантности и нежности, идеально подходящий для романтического ужина или праздничного застолья. Его лёгкость и насыщенный вкус делают мусс не только визуально привлекательным, но и изысканным гастрономическим удовольствием.
1
Снять с абрикосов кожицу и нарезать небольшими кубиками. Вместе с апельсиновым соком поставить на медленный огонь на 3 минуты. После отложить в прохладное место.
- Абрикосы: 500 г
- Апельсиновый сок: 4 столовые ложки
2
Йогурт, кокосовое молоко, сахар, цедру и сок лайма смешать в блендере. Взбить до густой консистенция сливки и белок. Йогуртовую массу, сливки и белок соединить и слегка перемещать так, чтобы не нарушить воздушность десерта.
- Натуральный йогурт: 250 г
- Кокосовое молоко: 8 столовых ложек
- Коричневый сахар: 4 столовые ложки
- Лайм: по вкусу
- Взбитые сливки: 100 мл
- Яичный белок: 1 штука
3
Получившийся кокосовый мусс и абрикосы положить слоями в посуду для десерта. Безе раскрошить и посыпать сверху. Украсить готовый десерт листочками мелиссы.
- Абрикосы: 500 г
- Безе: 30 г
- Листья мелиссы: по вкусу