Рулет с корицей

6 порций

60 минут

Рулет с корицей — изысканное лакомство австрийской кухни, пропитанное ароматом пряностей и теплом домашней выпечки. Его история уходит корнями в традиции европейской пекарни, где корица ценилась за свой согревающий и бодрящий эффект. Мягкое, воздушное тесто, наполненное сладкой начинкой с нотками ванильного сахара, превращает каждый кусочек в настоящее наслаждение. Нежная глазурь добавляет легкую карамельную сладость, а хрустящая корочка создает гармонию текстур. Этот рулет идеально подойдет к утреннему кофе, чаепитию в кругу семьи или уютному вечеру с любимой книгой. Его аромат способен оживить самые теплые воспоминания и создать атмосферу уюта, присущую домашней выпечке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 400.4
• Белки: 9.7g
• Жиры: 17.8g
• Углеводы: 51.3g

Ингредиенты

• Обезжиренное молоко: 250 мл
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Свежие дрожжи: 10 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Молотая корица: 2 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Ванильный сахар: 5 г
• Сахарная пудра: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. 1 стакан молока нагреть до комнатной температуры и налить в удобную посуду для замешивания теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренное молоко: 250 мл

2. Добавить молоко сахар, ванильный сахар и быстродействующие дрожжи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренное молоко: 250 мл
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Ванильный сахар: 5 г
   • Свежие дрожжи: 10 г

3. Вбить в молочную смесь 1 яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

4. Масло растопить на медленном огне и влить в молочную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

5. В подготовленную смесь для замешивания теста добавить необходимое количество муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

6. Хорошо размешать все продукты и вымесить мягкое тесто. Поставить его в теплое место на 15-20 мин.

7. Когда тесто поднимется, включить духовку на разогрев и подготовиь место на столе для приготовления рулета.

8. Насыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало и аккуратно сформировать тесто в форме шара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

9. Тесто раскатать равномерно в большой широкий круг толщиной не более 1 см.

10. Посыпать поверхность теста корицей.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотая корица: 2 столовые ложки

11. Сверху добавить сахарный песок.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахар: 2 столовые ложки

12. Начинку разровнять и скатать тесто в рулет.

13. Переложить рулет на противень или любую другую форму для выпечки.

14. Отделить желтки 2 яиц от белков.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 3 штуки

15. Смазать поверхность рулета желтками и поставить его в разогретую духовку.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 3 штуки

16. 50г молока смешать с сахарной пудрой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Обезжиренное молоко: 250 мл
    • Сахарная пудра: 1 столовая ложка

17. Через 15 мин., когда поверхность рулета уже немного подрумянится, смазать его глазурью из пудры и молока и поставить обратно в духовку еще на 5 мин.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра: 1 столовая ложка

18. Готовый рулет украсить сахарной пудрой и подавать к столу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра: 1 столовая ложка