Яблочный пирог на творожном тесте
8 порций
60 минут
Яблочный пирог на творожном тесте – это нежное, ароматное угощение, корни которого уходят в русскую кухню. Его основа – творожное тесто, которое придаёт пирогу мягкость и лёгкую кислинку. Кремовая заливка из сметаны, яиц и ванильного сахара создаёт бархатистую текстуру, идеально дополняющую сочные яблоки с их освежающим вкусом. Особенностью этого пирога является хрустящая основа, которая контрастирует с нежностью начинки, а лимонная цедра добавляет легкую пикантность. Этот десерт хорош как самостоятельное лакомство, так и в сопровождении чашки чая или кофе. Простота приготовления делает его идеальным выбором для уютного семейного чаепития, а его сбалансированный вкус и текстура приятно удивляют каждого, кто его попробует.
1
Включить духовку (температура 200 градусов);
2
Готовим тесто: в миске смешать растопленное масло, 100 г сахара и творог, добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто должно полностью отходить от миски и рук);
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 200 г
- Мягкий творог: 100 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 5 г
3
В форму для запекания положить тесто тонким слоем, сделать бортики, проколоть вилкой всю поверхность теста и выпекать в духовке 10 минут при температуре 200 градусов;
4
Готовим крем: в миске взбить яйца с сахаром, сметану, крахмал, ванильный сахар;
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 200 г
- Сметана 20%-ная: 200 г
- Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
- Ванильный сахар: 5 г
5
На готовое тесто выложить красиво тонко нарезанные дольки яблок, залить их кремом и выпекать еще 40–50 минут при температуре 200 градусов!
- Красные яблоки: 4 штуки