Простой белый хлеб

8 порций

120 минут

Простой белый хлеб – символ домашнего уюта и традиций русской кухни. Его рецепт передавался из поколения в поколение, оставаясь неизменным в своей простоте. Этот хлеб отличается воздушным мякишем, хрустящей золотистой корочкой и приятным, слегка сладковатым вкусом. Благодаря сухим дрожжам и тщательному замесу он получается особенно нежным и ароматным. Белый хлеб идеально подходит для завтрака с маслом и вареньем, сопровождения супов и горячих блюд, а также приготовления классических бутербродов. Его мягкость и универсальность делают его неотъемлемой частью ежедневного рациона, а процесс выпекания наполняет дом теплом и уютом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 299.8
• Белки: 9.3g
• Жиры: 1g
• Углеводы: 61.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука высшего сорта: 700 г
• Соль: 1 ст.л.
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Золотистый мелкий сахар: 1 ч.л.
• Вода: 425 мл

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до минимальной температуры.

2. Подогрейте муку в духовке 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука высшего сорта: 700 г

3. В большую миску просейте муку, дрожжи, соль и сахар. В центре сделайте углубление и влейте теплую воду. Вымесите тесто сначала деревянной ложкой, затем руками, но необходимости добавив еще немного воды. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и хорошо вымешивайте 3 минуты до гладкого и эластичного теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука высшего сорта: 700 г
   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Золотистый мелкий сахар: 1 чайная ложка
   • Вода: 425 мл

4. Переложите тесто в чистую миску и закройте пленкой, слегка смазанной маслом с внутренней стороны. Оставьте миску при комнатной температуре примерно на 2 часа, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.

5. Затем вымесите тесто пару минут, чтобы вышел воздух, разделите на 2 равные части и слепите продолговатой формы. Сверните каждый кусок, загнув один край к центру, второй — вниз. Выложите заготовки в смазанные маслом формы (в виде буханок), сверху присыпьте мукой. Поставьте формы в смазанные маслом полиэтиленовые пакеты и оставьте на час, пока тесто не поднимется до краев форм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука высшего сорта: 700 г

6. Тем временем, разогрейте духовку до 230 градусов.

7. Выпекайте буханки на средней полке 30–40 минут, или 35–45 минут, если печете 1 большую буханку.

8. Достаньте хлеб из форм и верните в духовку еще на 5–10 минут, чтобы подрумянилась корочка. Остудите на решетке.