Инжир с рикоттой и фисташками
2 порции
15 минут
Инжир с рикоттой и фисташками — это изысканный десерт, воплощающий традиции итальянской кухни. Сочетание нежной рикотты, пикантного перца чили и сладкого кленового сиропа создаёт гармонию вкусов, где мягкость сыра контрастирует с лёгкой остротой. Дроблёные зелёные фисташки добавляют хрустящую текстуру, а лимонная цедра придаёт свежую цитрусовую ноту. Инжир, разрезанный так, чтобы напоминать раскрывающийся цветок, становится не только восхитительной основой для начинки, но и художественным элементом блюда. Этот десерт можно подать как элегантное завершение ужина или как утонченное лакомство к чашке ароматного кофе. Инжир с рикоттой — пример того, как простые ингредиенты способны создать кулинарный шедевр, который радует и вкусом, и внешним видом.
1
Рикотту смешиваем с перцем чили и кленовым сиропом до однородности
- Сыр рикотта: 250 г
- Молотый перец чили: по вкусу
- Кленовый сироп: 50 мл
2
Зеленые фисташки толчем или измельчаем с помощью комбайна
- Зеленые фисташки: 50 г
3
Натираем цедру лимона на терке
- Лимон: 1 штука
4
Инжир разрезаем на 4 части но не до конца а чтобы он раскрылся как цветок но нижняя часть оставалась не разрезанной (см фото)
- Черный инжир: 4 штуки
5
Каждый инжир аккуратно наполняем рикоттой и посыпаем сверху сначала цедрой, а потом молотыми фисташками
- Сыр рикотта: 250 г
- Лимон: 1 штука
- Зеленые фисташки: 50 г
6
И сбрызгиваем кленовым сиропом
- Кленовый сироп: 50 мл