Творожные клецки с начинкой
2 порции
40 минут
Творожные клецки с начинкой – нежное и воздушное блюдо польской кухни, сочетающее простоту и изысканный вкус. Этот рецепт берет свое начало в старинных польских деревнях, где творог был основой многих традиционных блюд. Мягкое тесто, пропитанное ванильным ароматом, скрывает в себе сочную фруктовую начинку, создавая гармонию вкусов – от легкой кислинки до сладости. После варки клецки приобретают бархатистую текстуру и нежность, которая тает во рту. Их подают с растопленным сливочным маслом и сахаром, что придает дополнительную глубину вкусу. Идеальны как сладкий завтрак или десерт, эти клецки согревают уютными нотами домашней кулинарии, напоминая о теплых семейных вечерах.
1
В творог добавить сахар, ванилин, соль, яйцо. Хорошо перемешать.
- Творог: 250 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванилин: 0.3 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Затем, вымешивая смесь, постепенно добавить муку и тщательно вымешать полученное тесто. Тесто полностью должно впитать в себя всю муку.
- Пшеничная мука: 290 г
3
Раскатайте тесто на деревянной поверхности, придав ему форму колбаски, диаметром 3 см. Затем нарежьте тесто примерно на 20-25 порционных кусочков толщиной 1, 5 см.
4
Затем из каждого кусочка теста, пальцами нужно сделать лепешечку в центр которой положите начинку. Края лепешки защепить, придав форму полумесяца. Затем защепленные края соедините, и раскатайте клецку в руках между двух ладошек, придав форму шарика. Тщательно обваляйте шарик в муке и выложить полученные клецки на поверхность доски, посыпанной мукой.
- Фрукты: по вкусу
5
В кипящую, слегка подсоленную воду, выложите клецки и варить их до тех пор, пока клецки не всплывут – по времени это примерно 7-8 минут. Достаньте клецки из воды, посыпьте сахаром и полейте растопленным сливочным маслом по вкусу.
- Соль: щепотка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Фрукты: по вкусу