Чизкейк с маршмэллоу
5 порций
300 минут
Чизкейк с маршмэллоу — это нежное лакомство, вдохновлённое американскими десертами. Его основа — рассыпчатый песочный корж, пропитанный сливочными ароматами. Начинка из сливочного сыра, взбитых сливок и ванили создаёт воздушную текстуру, в которой сладость сахара гармонично сочетается с нежностью молочных продуктов. Финальным штрихом становятся маршмэллоу с клубничной начинкой, подрумяненные в духовке и придающие десерту мягкую тягучесть и яркий ягодный акцент. Этот чизкейк идеален для уютных вечеров, праздничных мероприятий и просто для наслаждения вкусом, который дарит тепло и радость. Прекрасное сочетание хрустящей основы, кремовой середины и тающего маршмэллоу делает его уникальным и незабываемым десертом.
1
Приготовить тесто: вымешать все ингредиенты руками до однородного эластичного состояния. Тесто выложить ровным слоем на дно круглой формы (диаметром 24 см).
- Пшеничная мука: 150 г
- Сливочное масло: 80 г
- Сметана: 3 столовые ложки
2
Выпекать корж в предварительно разогретой до 200º С духовке 10–15 мин., дать готовому коржу остыть, не вынимая его из формы.
- Пшеничная мука: 150 г
3
Смешать сыр, яйца и сахар, взбить. Отдельно взбить сливки с добавлением ванили. Соединить взбитые сливки с яично-сырной смесью и тщательно перемешать.
- Сливочный сыр: 850 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Сливки 30%-ные: 200 мл
- Ваниль: 1 чайная ложка
4
Покрыть этой массой основу чизкейка из песочного теста. Обернуть форму фольгой и выпекать при 130ºС около 1,5 ч. Когда остаться 5 минут открыть духовки и поставить маршмэллоу с клубничной начинкой на верху.
- Маршмеллоу: 6 штук
5
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать торту остыть, не вынимая его из духовки. Затем поставить Чизкейк в холодильник на 3 ч.