Желе «Клубника в шампанском»
2 порции
300 минут
Желе «Клубника в шампанском» — это изысканный десерт, соединяющий нежность клубники и игристую свежесть шампанского. Его происхождение связано с традициями европейской кухни, где сочетание фруктов и алкоголя создает элегантные угощения. Вкус этого желе — тонкий, освежающий, с легкими цитрусовыми нотами благодаря лимонному соку. Клубника, заключенная в прозрачную, дрожащую текстуру желе, создает гармонию сладости и легкой кислинки. Этот десерт идеален для романтического ужина или торжественного события, символизируя утонченность и праздник. Подача с переворачиванием на тарелку придает эффектный вид, а использование шампанского делает вкус многослойным и насыщенным. Клубника остается сочной, а желе — прозрачным и мягким, позволяя наслаждаться каждым кусочком с удовольствием.
1
Желатин замочить в воде комнатной температуры в течение 40 минут. Шампанское с сахаром и лимонным соком нагреть до 80 градусов. Не доводить до кипения!
- Желатин: 12 г
- Полусухое шампанское: 300 мл
- Сахар: 150 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
2
Добавить отжатый желатин помешивая, дать ему раствориться. Раствор остудить.
- Желатин: 12 г
3
Клубнику выложить в порционные формочки, залить раствором желе и поместить в холодильник минимум на 4 часа для полного застывания. Перед подачей на стол формочки с застывшим желе на 3 секунды окунуть в горячую воду и опрокинуть на порционные тарелочки.
- Клубника: 300 г