Плюшки с корицей на скорую руку

6 порций

30 минут

Плюшки с корицей на скорую руку – это уютное и ароматное лакомство, идеально подходящее для утреннего кофе или послеобеденного чаепития. Этот рецепт берет свое начало в традиционной европейской выпечке, где сочетание корицы, сахара и сливочного масла всегда считалось символом домашнего уюта. Пышные булочки с нежным слоёным тестом, пропитанные теплым ароматом пряностей, создают восхитительное ощущение праздника. Их приготовление не требует много времени, а глазурь на основе маскарпоне придает плюшкам особую бархатистость и утончённый вкус. Идеально подаются свежими, когда они еще теплые, а их хрустящая корочка сочетается с мягкой начинкой. Это десерт, который дарит мгновение радости и наслаждения каждому, кто его попробует.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 713
• Белки: 7.1g
• Жиры: 50.9g
• Углеводы: 57.1g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ст.
• Слоеное тесто: 250 г
• Молотая корица: 20 г
• Ванилин: 0.5 ч.л.
• Сливочное масло: 50 г
• Молоко: 0.3 ст.
• Сыр маскарпоне: 500 г

Шаги приготовления

1. Включить духовку на полную мощность, решётку установить на самую большую высоту.

2. Тесто раскатать в пласт диаметром примерно 35 см или в квадрат 30х30 см.

3. Масло растопить, всыпать в него корицу, 2/3 стакана сахара, 1/4 чайной ложки ванилина (можно заменить ванильным сахаром, но сколько его добавлять тогда - я не знаю).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Молотая корица: 20 г
   • Сахар: 1 стакан
   • Ванилин: 0.5 чайная ложка

4. Получившуюся массу равномерно (но без фанатизма) нанести на тесто. Скатать в рулет - чем туже, тем лучше. Очень острым ножом разрезать на плюшки примерно 1,5 см высотой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слоеное тесто: 250 г

5. В небольшую форму выложить бумагу для запекания (очень желательно, ибо отмывать вытекающее масло от формы - ад) и выложить равномерно плюшки, на расстоянии минимум 3 см друг от друга.

6. Оставить в духовке на 10-20 минут, в зависимости от её мощности. О готовности можно судить по золотистому цвету плюшек.

7. Когда плюшки приготовятся, достать их и выложить в плоскую тарелку. Пока остывают, приготовить глазурь (или соус).

8. Маскарпоне (или другой сливочный сыр: филадельфия, альметте без добавок, творожный сырок - как варианты), 1/3 стакана сахара и 1/4 чайной ложки ванилина взбить миксером. Молоко добавлять постепенно, аккуратно, потому что сыр бывает разной плотности, а масса в итоге должна напоминать жидкую сметанку. Добавлять и взбивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 500 г
   • Сахар: 1 стакан
   • Ванилин: 0.5 чайная ложка
   • Молоко: 0.3 стакан

9. Когда булочки остынут, полить их соусом.