Печенье с кусочками шоколада-каплями
6 порций
20 минут
Печенье с кусочками шоколада-каплями — это классическое лакомство, завоевавшее любовь сладкоежек по всему миру. Его история берет начало в Америке, где в 1930-х годах кондитер случайно добавил кусочки шоколада в тесто, ожидая, что они расплавятся, но вместо этого получили чудесные хрустящие капли внутри мягкого печенья. Этот десерт сочетает в себе глубокий, насыщенный вкус шоколада с легкой карамельной сладостью тростникового сахара. Добавление орехов придаёт текстуре контраст — мягкость теста и хруст орехов. Подаётся к чаю, кофе или просто как самостоятельное наслаждение. Его уютный аромат вызывает воспоминания о домашних вечерах, а хрустящая корочка делает каждый кусочек незабываемым.
1
В маленькой миске смешайте муку и соду.
- Пшеничная мука: 2.3 стакана
- Сода: 1 чайная ложка
2
В большой миске смешайте 2 вида сахара, соль, ванилин и растопленное масло. Хорошо перемешайте до густой консистенции, напоминающей сироп. Вбейте яйца.
- Сахар: 100 г
- Тростниковый сахар: 100 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Ванилин: на кончике ножа
- Сливочное масло: 115 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Постепенно всыпьте мучную смесь и перемешайте до однородной массы. Добавьте кусочки шоколада и рубленые орехи, перемешайте. Закройте и поставьте в холодильник минимум на час-два, лучше на ночь.
- Пшеничная мука: 2.3 стакана
- Шоколадные капли: 320 г
- Орехи: 1 стакан
4
Разогрейте духовку до 190 градусов.
5
Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного оттаять.
6
Столовой ложкой выложите небольшие порции теста на противень, оставляя между печеньями около 5 см.
7
Выпекайте 9-11 минут, на 5-6 минуте переверните противень, чтобы печенье пропеклось равномерно. Оно должно быть золотисто-коричневым.
8
Остудите на решетке пару минут, а затем выложите на блюдо и остудите полностью.