Яблочный пирожок, как в McDonald's
4 порции
100 минут
Яблочный пирожок, как в McDonald's – это хрустящее угощение с нежной начинкой, вобравшее в себя тепло домашней выпечки и дух европейской кухни. История этого лакомства восходит к популярным фастфуд-рецептам, где сочетание воздушного теста и ароматной яблочной начинки стало символом уюта и удовольствия. Ванильная сладость яблок, смягченная корицей, создает богатый вкус с тонкими карамельными нотами. Золотистая корочка придает пирожку аппетитную текстуру – хрустящую снаружи, но нежную внутри. Он идеально подходит для подачи с горячим чаем или кофе, становясь любимым десертом на каждый день. Его можно запечь или обжарить во фритюре, получая два уникальных способа насладиться этим вкусом. В любом варианте – это пирожок, который вызывает ностальгию и заставляет снова ощутить вкус детства.
1
Приготовьте тесто, смешав муку, сахар, корицу и соль. Добавьте творог и масло. Замесите мягкое тесто. Переложите его на присыпанную мукой поверхность и разомните его еще немного и сделайте из него шарик. Оберните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут пока делаете начинку.
- Пшеничная мука: 250 г
- Сахар: 50 г
- Молотая корица: по вкусу
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Творог: 200 г
- Сливочное масло: 60 г
2
Очистите вымытые яблоки и нарежьте их на кубики. Выложите нарезанные яблоки в кастрюлю вместе с сахаром, маслом и корицей. Нагрейте на среднем огне пока масло не растопится, затем добавьте 2 столовых ложки воды. Закройте крышкой и варите 10-12 минут (яблоки должны стать мягкими). Смешайте крахмал с двумя ложками воды и добавьте эту смесь к яблокам. Закройте крышкой и тушите еще 1-2 минут до загустения (слегка желеподобная масса должна получиться). Снимите с огня. Дайте начинке остыть минут 15.
- Зеленые яблоки: 450 г
- Сахар: 50 г
- Сливочное масло: 60 г
- Молотая корица: по вкусу
- Вода: 4 столовые ложки
- Крахмал: 1 столовая ложка
- Вода: 4 столовые ложки
3
Если вы собираетесь выпекать пирожки, то нагрейте духовку до 190 градусов, 2 противня застелите бумагой для выпечки. Раскатайте тонко охлажденное тесто. Ножом вырежьте 9 квадратов (15 на 15 см) из теста. На одну половину каждого квадрата выложите по ложке с горкой яблочной начинки (или 1 столовая + 1 чайная ложка). Закройте второй половиной начинку и плотно закрепите. Выложите пирожки на противень. Если собираетесь выпекать, сделайте на каждом пирожке 3 надреза и выпекайте 25 минут до золотисто-коричневой корочки. Остудите 5-10 минут.
- Зеленые яблоки: 450 г
4
Если собираетесь обжарить пирожки во фритюре, то положите их в холодильник на час (или заморозьте). Нагрейте масло (примерно 5 см в высоту). Прямо из холодильника забросьте пирожки порционно в кипящее масло, держите пока не образуется золотисто-коричневая корочка. Время обжарки варьируется от 2 до 3 минут.Достаньте пирожки их масла и выложите на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Дайте остыть в течение 5-10 минут.
- Растительное масло: по вкусу