Яблочная галета (Apple Galette)

3 порции

60 минут

Яблочная галета — это изысканное лакомство европейской кухни, сочетающее в себе простоту и элегантность. Ее корни уходят во французскую гастрономию, где галеты традиционно готовят с разнообразными начинками. Тонкое, хрустящее тесто, приготовленное из пшеничной муки, сливочного масла и щепотки ванили, обволакивает начинку из сладких красных яблок, карамелизированных в печи. Благодаря простоте приготовления и отсутствию строгих требований к форме, эта выпечка идеально подходит для уютного домашнего чаепития. Нежные яблоки, пропитанные теплом духовки, становятся мягкими и ароматными, а хрустящая корочка придает десерту особый характер. Галету можно подать теплой, украсив сахарной пудрой или дополнить шариком ванильного мороженого, наслаждаясь гармонией текстур и вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 559
• Белки: 6.2g
• Жиры: 29g
• Углеводы: 67.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 170 г
• Сливочное масло: 100 г
• Ванильный сахар: по вкусу
• Соль: щеп.
• Сахар: 1 ст.л.
• Вода: 2 ст.л.
• Красные яблоки: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Смешать в миске муку с солью, сахаром и ванилью, добавить масло, растереть все в крупную крошку, затем вливать по столовой ложке ледяной воды и замесить тесто — оно должно стать немного мокрым, помять его немного руками, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 170 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Ванильный сахар:  по вкусу
   • Соль:  щепотка
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Вода: 2 столовые ложки

2. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, затем нарезать яблоки тонкими дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красные яблоки: 3 штуки

3. Включить духовку на 220 градусов, противень застелить пергаментом, смазать кусочком сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

4. Тесто переложить на стол. посыпанный мукой, раскатать тонкий круг, стараясь не повредить тесто, намотать его на скалку и перенеси на противень.

5. Яблоки разложить кругами. немного друг на друга, отступая от края 4 см, посыпать немного сахаром сверху разложить маленькие кусочки масла. Затем края аккуратно загнуть на верх, немного прижать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Сливочное масло: 100 г

6. Выпекать галету 30–35 минут, пока она немного не подрумянится и яблоки не станут нежными.

7. Готовую галету остудить на противне.

8. По желанию можно украсить посыпав края сахарной пудрой или просто сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 столовая ложка