Имбирное новогоднее печенье

8 порций

60 минут

Имбирное новогоднее печенье – это волшебный аромат праздника, заключенный в хрустящую золотистую оболочку. Его корни уходят в традиции европейской выпечки, где пряности символизируют тепло и уют. Медовая сладость, переплетающаяся с острым имбирем, кардамоном и корицей, создаёт насыщенный и гармоничный вкус. Печенье не только радует гастрономические чувства, но и становится частью семейных традиций – его часто украшают глазурью и фигурными узорами, превращая процесс приготовления в творчество. Эти ароматные лакомства идеальны к горячему чаю или какао в зимний вечер, принося ощущение уюта и домашнего тепла. Они также служат прекрасным подарком, передавая радость и настроение праздника тем, кого вы любите.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 314.2
• Белки: 5.5g
• Жиры: 7.2g
• Углеводы: 59g

Ингредиенты

• Мед: 100 г
• Сахар: 50 г
• Сливочное масло: 50 г
• Ванилин: н.к.н.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Молотый кардамон: 1 ч.л.
• Мускатный орех: 1 ч.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 300 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Яичный белок: 1 шт.
• Сода: 1 ч.л.
• Сахарная пудра: 100 г
• Пищевой краситель: по вкусу
• Кондитерские украшения: 10 г

Шаги приготовления

1. Включить духовку (температура 180 градусов).

2. В кастрюле на медленном огне распустить мед, масло, сахар,пряности и добавить соду; снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 100 г
   • Сахар: 50 г
   • Сливочное масло: 50 г
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Молотый кардамон: 1 чайная ложка
   • Мускатный орех: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Сода: 1 чайная ложка

3. Просеять муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

4. Добавить примерно 100 грамм муки, замешать тесто; добавить еще примерно 100 грамм и замешать тесто; добавить яйцо — замешивая тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Пшеничная мука: 300 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Последнюю порцию муки добавлять постепенно до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук и кастрюли (может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

6. Присыпать стол мукой и раскатать тесто, толщина должна быть около 0,5 см; вырезать фигурки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

7. На противень положить пергаментную бумагу и смазать ее сливочным маслом, разложить тесто и выпекать при 180 градусах 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

8. Охладить печенье и украсить как душе угодно. Это творческий процесс, зависит от того, что у вас есть. Я смешиваю 100 грамм сахарной пудры с одним белком — получается айсинг; можно развести разные красители и потом все это посыпать разными украшениями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 100 г
   • Яичный белок: 1 штука
   • Пищевой краситель:  по вкусу
   • Кондитерские украшения: 10 г