Кекс с калифорнийским черносливом
4 порции
60 минут
Кекс с калифорнийским черносливом — это воплощение классики американской выпечки, пропитанной духом домашнего уюта и теплых вечеров. Этот десерт сочетает в себе нежность сливочного теста и насыщенный, чуть карамельный вкус чернослива, который раскрывается в процессе запекания. Калифорнийский чернослив славится своей сочностью и естественной сладостью, делая выпечку особенно ароматной и приятной. Исторически чернослив часто использовался в американских пирогах и кексах благодаря его способности сохранять влажность теста. Идеален к утреннему кофе или вечернему чаепитию, а также станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Его универсальность позволяет сочетать с различными топпингами, от сливочного крема до ореховой глазури, создавая бесконечные вариации вкуса.
1
Начинаем готовить тесто. Сливочное масло растираем вместе с сахаром до образования белой пышной массы.
- Сливочное масло: 130 г
- Сахар: 100 г
2
Добавляем в масляную смесь три яйца, хорошо перемешиваем.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Туда же просеиваем стакан муки и ложку разрыхлителя. Месим тесто до растворения комков.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Смешиваем сахарную пудру и полстакана муки, после чего в этой смеси обваливаем вымытый и осушенный чернослив.
- Сахарная пудра: 30 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Чернослив: 100 г
5
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в форму половину теста, выкладываем чернослив и сверху заливаем второй половиной теста.
- Чернослив: 100 г
6
Выпекаем наш кекс с черносливом 45 минут при 180 градусах.