Вареники с творогом (сладкие)
4 порции
60 минут
Вареники с творогом — это одно из самых любимых блюд русской кухни, которое дарит тепло домашнего очага. История этого блюда уходит в глубину веков, когда творог считался символом изобилия и здоровья. Нежное тесто, обволакивающее сладкую творожную начинку, создаёт идеальный баланс вкусов — мягкость, лёгкая сладость и приятная кислинка. Ленивые вареники готовятся быстро, а их воздушная текстура делает их особенно аппетитными. Подаются они с ароматным сливочным маслом или густой сметаной, что добавляет богатство вкуса. Вареники идеально подходят для уютного завтрака или лёгкого ужина. Это блюдо ценится за свою простоту и возможность экспериментировать с добавками, такими как ягоды или ваниль, создавая новые вариации классического рецепта.
1
Творог я использую домашний, что и вам советую, его мы выложим в посуду, добавим к нему сахар и хорошенько с помощью ложки перетрем его. В процессе перетирания можете немного посолить творог по своему вкусу.
- Творог: 500 г
- Сахар: 50 г
- Соль: по вкусу
2
Теперь к творогу вбиваем одно яйцо и так же, как и сахар вымешиваем до однородного состояния.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Муку, которая у нас есть, поделим пополам, половину добавим сейчас в смесь творога с яйцом, а вторую половину оставим на процесс вылепливания ленивых вареников, в качестве подсыпки.
- Пшеничная мука: 100 г
4
На досточку подсыпаем немного муки, накладываем творожную массу с горкой.
- Пшеничная мука: 100 г
5
С помощью рук слегка раскатываем творожное тесто в колбаску.
6
Колбаску с теста, которая у нас получилась, режим на небольшие кусочки с помощью острого ножа.
7
Теперь наливаем в кастрюлю около трех литров воды, ставим на огонь и доводим до кипения. После того, как вода закипела, понемногу отвариваем наши ленивые вареники. Бросаем вареники в кипящую воду, доводим их до кипения и варим на среднем огне примерно около трех минут.
8
Готовые вареники выловим с кастрюли с помощью шумовки, выкладываем их на тарелку еще горячими и хорошенько смазываем их сливочным маслом, по желанию можете к вареничкам добавить немного сметаны.
- Сливочное масло: по вкусу