Пирог из дрожжевого теста с маком

4 порции

60 минут

Пирог из дрожжевого теста с маком – это настоящий символ уютных семейных чаепитий. Его корни уходят в русскую кухню, где сочетание мягкого, воздушного теста с ароматной маковой начинкой ценилось за насыщенный вкус и питательность. Нежное тесто, пропитанное сливочным маслом и сахаром, раскрывает свой мягкий, чуть сладковатый вкус, а мак придает пирогу приятную ореховую нотку. Этот пирог не только вкусен, но и красив – фигурная нарезка делает его похожим на распустившийся цветок. Он идеально подходит для дружеских встреч и теплых бесед за чашкой ароматного чая. Такая выпечка пробуждает воспоминания о детстве и семейных традициях, даря наслаждение каждому кусочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 786.2
• Белки: 17.9g
• Жиры: 30.6g
• Углеводы: 111.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахар: 4 ст.л.
• Сухие дрожжи: 1 ст.л.
• Молоко: 1 мл
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Соль: щеп.
• Мак: 75 г

Шаги приготовления

1. Замешиваем тесто, должно получится некрутое, ставим его подниматься на полчасика в теплое место, затем обминаем и еще полчаса даем подняться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г
   • Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
   • Соль:  щепотка

2. Пока поднимается тесто, займемся начинкой. Полстакана мака поварить в воде (или в молоке, кому как нравится), можно при варке добавить 3 столовые ложки сахара. Затем воду нужно хорошо слить, чтобы жидкости не было.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мак: 75 г
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Молоко: 1 мл

3. Итак, тесто готово, делим его на две части, таким образом у нас получится два пирога. Можно, конечно, сделать один, но тогда он получится довольно большой.

4. Раскатываем тесто. Смазываем сливочным маслом и посыпаем тремя столовыми ложками сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Сахар: 4 столовые ложки

5. Выкладываем мак и хорошо распределяем его по поверхности теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мак: 75 г

6. Сворачиваем тесто в рулет, отрезаем с обеих сторон кончики, из них мы сделаем центральную розочку на пироге. Соединяемся концы рулета в кольцо и начинаем разделывать. Ножницами через 1 сантиметр делаем надрезы, но до конца не дорезаем. Два листика оставляем снаружи, третий выворачиваем наверх к центру и так идем по кругу. Т.е. кусочки, которые мы отрезали с концов рулета, аккуратно выворачиваем, формируя розочку.

7. Один кусочек кладем внутрь (его не будет видно), второй будет наверху. Вот так должно получиться.

8. Ставим на некоторое время в теплое место, чтобы тесто еще немного поднялось, затем смазываем желтком и отправляем в духовку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

9. Выпекаем при температуре 170 градусов минут 15–20, пока пирог не станет красивого золотистого цвета.