Мягкое апельсиновое печенье.
4 порции
60 минут
Мягкое апельсиновое печенье — настоящее воплощение солнечной итальянской кухни. Этот десерт напоминает уют домашнего чаепития в небольших городках Италии, где цитрусовые деревья окутывают улицы ароматом свежих апельсинов. Его мягкая, слегка воздушная текстура идеально сочетается с насыщенной фруктовой начинкой. Апельсиновая кислинка в тандеме с нежной сладостью теста создаёт гармонию вкусов, пробуждая воспоминания о летних днях. Это печенье можно подавать как утреннюю сладость к кофе или вечерний десерт к чаю, а также использовать в качестве приятного дополнения к праздничному столу. Лёгкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а свежесть натуральных ингредиентов превращает каждый кусочек в истинное гастрономическое удовольствие.
1
Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, все тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в пленку пищевую и положить в холодильник (пока готовите начинку).
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 80 г
- Сметана: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Пшеничная мука: 500 г
2
Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, в блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
- Апельсины: 1 штука
- Сахар: 80 г
- Крахмал: 1 столовая ложка
3
Тесто достать, раскатать довольно тонко, выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник (я не убирала готовый рулет в холодильник).
4
Достать, нарезать кусочками по 3 см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом (я выпекала на силиконовым коврике). Выпекать в духовке при температуре 220 градусов около 15–20 минут.
- Сливочное масло: 50 г