Творожные донаты
5 порций
30 минут
Творожные донаты — это удивительное сочетание воздушности и нежности, вобравшее в себя традиции американской выпечки. Хотя донаты изначально ассоциируются с классическими дрожжевыми пончиками, этот вариант удивляет легкостью и приятной кислинкой творога. Их мягкость и слегка хрустящая корочка делают каждый кусочек восхитительным. Приготовление не требует сложных техник: простое тесто, быстрое формирование и обжарка в золотистую нежность. Идеально подходят для уютного чаепития, а их миниатюрные «шарики» радуют детей и взрослых своим забавным видом. Попробуйте подать с фруктовым вареньем или легкой глазурью — это подчеркнет их вкус и добавит нотку сладкой изысканности.
1
Яйца взбить с сахаром, добавить соду. Теперь творог, еще раз взбить. Всыпать 300 г муки и хорошо все перемешать. Тесто должно получиться крутое и хорошо отходить от стенок миски. Скатать из него шар. На рабочую поверхность высыпать оставшиеся 50 г муки и раскатать тесто толщиной 5–7 мм.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Мягкий творог: 250 г
- Пшеничная мука: 350 г
- Пшеничная мука: 350 г
2
Теперь очередь вырезать наши будущие пончики. Если у вас нет специальных круглых резаков, для печенья например, то просто возьмите стакан (диаметром примерно 7 см) и пластиковую крышку от бутылки. Вырезайте сначала большие круги, затем маленькие в центре.
3
Масло налить в небольшую кастрюльку, разогреть (примерно несколько минут).
- Растительное масло: 300 мл
4
Теперь по очереди аккуратно складывайте каждый будущий пончик в масло — оно должно при этом как бы «пузыриться». Как только начнет румяниться, переворачивайте. Вообще степень румяности можете выбирать сами, но я сильно не зажаривала, чтобы не пересушить.
- Растительное масло: 300 мл
5
Готовые пончики выложить на бумажные полтенца, чтобы впитался лишний жир. Оставшиеся маленькие кружочки также можно в конце опустить в масло — получатся милые маленькие шарики!
- Растительное масло: 300 мл