Домашний мармелад

4 порции

60 минут

Домашний мармелад — это нежное и ароматное лакомство, которое напоминает о уютных вечерах и детских радостях. Его история уходит корнями в русскую кухню, где сладкие десерты всегда занимали особое место. В этом рецепте желатин впитывает лимонад, создавая насыщенную консистенцию, а сироп и лимонная кислота добавляют баланс сладости и легкую кислинку. Мармелад застывает в формах, превращаясь в мягкие кусочки, которые потом обваливаются в сахаре, создавая приятный хруст. Этот десерт подходит для уютного чаепития, а также станет прекрасным дополнением к подаркам ручной работы. Каждый кусочек домашнего мармелада — это воплощение любви к простым радостям и искусству приготовления сладостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 491.9
• Белки: 6.6g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 116.8g

Ингредиенты

• Сахар: 400 г
• Желатин: 30 г
• Лимонная кислота: 0.5 ст.л.
• Лимонад: 250 мл
• Ягодный сироп: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Желатин заливаем лимонадом и отставляем в сторонку на 2–4 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 30 г
   • Лимонад: 250 мл

2. Через указанное время в желатин добавляем сахар, сироп, лимонную кислоту, перемешиваем и ставим на медленный огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 400 г
   • Ягодный сироп: 0.5 стакан
   • Лимонная кислота: 0.5 столовая ложка

3. Постоянно помешивая, варим до однородной консистенции, до кипения не доводим.

4. Затем горячую жидкость разливаем по формам, которые заранее смочены водой. Отправляем формы в прохладное место.

5. Когда мармелад застынет, режем его на кусочки и обваливаем в сахаре или сахарной пудре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 400 г