Тарт с жимолостью

10 порций

80 минут

Тарт с жимолостью — изысканный десерт французской кухни, сочетающий в себе нежное песочное тесто и освежающий ягодный вкус. Жимолость, обладающая тонким кисло-сладким оттенком, придает начинке особую пикантность, а сливки и яйца делают ее бархатистой и нежной. История тарта уходит корнями в средневековую Францию, где он был любимым лакомством знати. Этот вариант с жимолостью — настоящее открытие для ценителей сезонных ягод. Идеален как десерт для утреннего чаепития или романтического ужина, особенно в летние месяцы. Подавать его рекомендуется охлажденным, что позволяет вкусу раскрыться во всей полноте, а текстуре — стать идеально сбалансированной. Великолепное сочетание простоты и утонченности!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 347.6
• Белки: 4.7g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 43.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Сливочное масло: 100 г
• Сахар: 250 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Соль: н.к.н.
• Вода: 2 ст.л.
• Жимолость: 300 г
• Сливки 35%-ные: 200 мл

Шаги приготовления

1. Замесить тесто из масла, 50 г сахара, муки, 1 яйца, воды и соли. Раньше я сначала перетирала масло с сахаром, затем добавляла муку с яйцом и замешивала. Но в этот раз сделала все быстро в блендере и получилось отлично.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 250 г
   • Пшеничная мука: 200 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Вода: 2 столовые ложки
   • Соль:  на кончике ножа

2. Распределяем тесто по форме с бортиками. Проткнуть в нескольких местах тесто вилкой и застелить бумагой для выпечки,сверху насыпаем бобовые и выпекаем при 200 градусах 15 минут.

3. Жимолость измельчить в блендере, добавить 2 яйца, сливки, 200 г сахара и размешать до однородности

   Необходимые ингредиенты:

   • Жимолость: 300 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сливки 35%-ные: 200 мл
   • Сахар: 250 г

4. Вылить смесь на тесто и выпекать при 160 градусах 40 минут.

5. Остудить в холодильнике минимум час.