Райские шоколадные маффины с кусочками шоколада

12 порций

40 минут

Райские шоколадные маффины с кусочками шоколада — это истинное воплощение французской любви к выпечке. Их история начинается в уютных парижских кондитерских, где шоколадное совершенство становится искусством. Нежное, воздушное тесто, богатое какао, создаёт глубокий шоколадный вкус, который гармонично дополняется кусочками настоящего шоколада. Маффины имеют насыщенный аромат ванили и легкую пряность корицы, а их мягкая структура делает каждый укус незабываемым. Они идеально подходят для утреннего кофе, изысканных чаепитий или просто для наслаждения моментом. Эффектное сочетание сладости и легкой горечи какао делает их любимым лакомством ценителей качественной выпечки. Подавайте их теплыми, чтобы шоколад внутри слегка растаял, даря еще больше удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 290.4
• Белки: 4.9g
• Жиры: 12.9g
• Углеводы: 39.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 110 г
• Сахар: 200 г
• Ванильный сахар: 10 г
• Пшеничная мука: 240 г
• Какао: 50 г
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Соль: щеп.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 120 мл
• Шоколад: 100 г

Шаги приготовления

1. В среднюю миску наливаем горячую воду, сверху ставим миску побольше и кладем туда масло, а сверху засыпаем сахар и ванильный сахар. Ждем 5 минут, чтобы масло стало мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Сахар: 200 г
   • Ванильный сахар: 10 г

2. Пока размягчается масло, просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель и соль. Можно сделать это несколько раз, тогда тесто будет пушистее.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 240 г
   • Какао: 50 г
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Соль:  щепотка

3. Перетираем мягкое масло с сахаром. Добавляем яйца и взбиваем миксером. Чем меньше останется комочков, тем лучше.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Сахар: 200 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Сейчас самое время поставить духовку разогреваться, на 190 градусов.

5. Добавляем понемногу мучную смесь. Мешать лучше венчиком. Когда тесто уже будет тяжело мешаться, добавляем понемногу молоко и продолжаем замешивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 240 г
   • Какао: 50 г
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Соль:  щепотка
   • Молоко: 120 мл

6. В самом конце добавляем шоколад, нарезанный на небольшие кусочки. Чтобы шоколад не осел на дно -- перемешайте массу перед укладкой в форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 100 г

7. Тесто заливаем в формочки. Лично я использовала бумажные, вставленные в силиконовые. Сверху посыпаем сахаром, смешанным с корицей, но это необязательно.

8. Ставим маффины в духовку на 20 минут. Главное — ВЫТАСКИВАЙТЕ СРАЗУ ПОСЛЕ 20 МИНУТ, ибо иначе они пересушатся и будут не очень мягкими.