Блины с маком и домашним шоколадом

6 порций

60 минут

Блины с маком и домашним шоколадом — это нежное лакомство с богатым вкусом, вдохновленное русской кухней. Воздушные блины, смазанные сливочным маслом, обладают тонким ароматом ванили и золотистой корочкой. Начинка из мака, слегка сладковатая и ореховая, дополнительно раскрывается в процессе прогрева, а домашний шоколад придает десерту глубокую, бархатистую сладость. Традиционно мак используется в русской выпечке, символизируя изобилие и удачу. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного завтрака, так и для праздничного стола. Подавая блины с горячим шоколадом, создается особая атмосфера домашнего уюта, а сочетание текстур — мягких блинов, сочного мака и густого шоколада — превращает их в истинное гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 667.8
• Белки: 15.9g
• Жиры: 48.8g
• Углеводы: 41.5g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 4 ст.л.
• Ванильный сахар: 10 г
• Соль: н.к.н.
• Молоко: 760 мл
• Пшеничная мука: 170 г
• Растительное масло: 5 ст.л.
• Мак: 200 г
• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 75 г

Шаги приготовления

1. Готовим блины. В достаточно глубокую посуду разбиваем яйца, взбиваем их с 1 столовой ложкой сахара и 1/4 чайной ложки соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Соль:  на кончике ножа

2. В яйца вливаем где-то 450 мл молока (лучше иметь немного молока «про запас», на случай если понадобится разбавить слишком густое тесто). Взбиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 760 мл

3. Добавляем всю муку. Взбиваем. Потихоньку вливаем еще 150 молока (можно меньше, если консистенция теста вас устраивает).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 170 г
   • Молоко: 760 мл

4. Добавляем в тесто 4 столовых ложки подсолнечного масла. Перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 5 столовая ложка

5. На хорошо раскаленной и смазанной подсолнечным маслом сковороде выпекаем блинчики. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 5 столовая ложка
   • Сливочное масло: 75 г

6. Когда блины готовы, занимаемся начинкой. Предварительно залитый кипятком мак перетираем в ступке (либо, как я, перемалываем блендером или в кофемолке).

   Необходимые ингредиенты:

   • Мак: 200 г

7. В мак добавляем 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар и 100 мл молока (молоко лучше вливать порциями — так удобней контролировать густоту начинки). Прогреваем мак на огне, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Ванильный сахар: 10 г
   • Молоко: 760 мл

8. Когда начинка готова, заверните ее в блины любым удобным/предпочтительным для вас образом.

9. Для домашнего шоколада в ковшике/кастрюльке смешиваем 2 столовые ложки какао-порошка, 1 столовую ложку сахара и 25 грамм сливочного масла. Вливаем в смесь 3 столовые ложки молока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Сливочное масло: 75 г
   • Молоко: 760 мл

10. Ставим наш будущий шоколад на огонь, доводим до кипения и варим шоколад пару минут. Шоколад мешаем Постоянно! Шоколад должен получиться однородный и глянцевый.

11. Подавайте блины, облитые горячим шоколадом.