Бургундская яблочная запеканка
4 порции
30 минут
Бургундская яблочная запеканка — это настоящее олицетворение французского кулинарного искусства, наполненного уютом и теплом домашней выпечки. Этот десерт родом из Бургундии удивляет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом карамелизированных яблок. Масло придаёт блюду бархатистость, а сахарная пудра — лёгкую сладость. Запеканка получается воздушной, ароматной и прекрасно сочетается с чашкой свежезаваренного кофе или бокалом белого вина. Этот пирог идеально подойдёт как для утреннего завтрака, так и для праздничного ужина, покоряя сердца любителей классической французской кухни.
1
Яблоки почистить, удалить сердцевину и косточки, нарезать небольшими кубиками.
- Яблоко: 4 штуки
2
В кастрюльке растопить 75 г сливочного масла, добавить яблоки и тушить на среднем огне около 10 минут.
- Сливочное масло: 90 г
- Яблоко: 4 штуки
3
Взбить яйца, добавить 4 столовые ложки сахарной пудры, соль, просеянную муку, очень хорошо перемешать венчиком и постепенно добавлять молоко, продолжая мешать, чтобы не было комочков.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахарная пудра: 6 столовых ложек
- Соль: щепотка
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Молоко: 250 мл
4
В конце добавить яблоки (остывшие).
- Яблоко: 4 штуки
5
Все перемешать и вылить смесь в форму, смазанную остатком сливочного масла (около 15 г).
- Сливочное масло: 90 г
6
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
7
Подавать пирог горячим или теплым, присыпав оставшейся сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 6 столовых ложек