Коврижка на кефире

4 порции

60 минут

Коврижка на кефире — это уютный, ароматный пирог с богатым вкусом и мягкой текстурой. Ее корни уходят в русскую кухню, где коврижки традиционно готовили на меду. Однако этот вариант с кефиром — современная интерпретация, придающая выпечке особую нежность. Варенье и свежие ягоды наполняют коврижку фруктовой кислинкой, а ванилин добавляет сладкую пряность. Секрет воздушности — гашеная сода, благодаря которой тесто становится легким и пористым. Такое угощение идеально подходит для семейного чаепития: его можно подавать как теплым, так и слегка остывшим, наслаждаясь сочетанием мягкости теста и насыщенного фруктового вкуса. Коврижка проста в приготовлении, а ее уютный аромат заполняет дом теплом и воспоминаниями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 728.7
• Белки: 12.2g
• Жиры: 3.8g
• Углеводы: 162.5g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Варенье: 1 ст.
• Кефир: 1 ст.
• Пшеничная мука: 2.5 ст.
• Гашеная сода: 1 ч.л.
• Растительное масло: по вкусу
• Ванилин: по вкусу
• Свежие ягоды: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сахар и яйцо взбить. Добавить ванилин и варенье с ягодами. Продолжать взбивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Ванилин:  по вкусу
   • Варенье: 1 стакан
   • Свежие ягоды:  по вкусу

2. Добавить соду, гашенную уксусом. Продолжать взбивать, пока масса не увеличится вдвое.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гашеная сода: 1 чайная ложка

3. Добавить кефир и постепенно вмешивать муку. Тщательно перемешать (можно добавить немного растительного масла для того, чтобы пирог дольше не черствел).

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 стакан
   • Пшеничная мука: 2.5 стакана
   • Растительное масло:  по вкусу

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.