Пряничный домик имбирный
2 порции
240 минут
Пряничный домик имбирный – это волшебное сочетание вкуса и традиций. Его история уходит в средневековую Европу, когда пряничные фигурки были символом праздника. Медовое тесто с ароматом корицы, имбиря и ванили пропитывает домик теплотой и уютом. В процессе приготовления каждая деталь становится частью сказочного строения, а белковая глазурь — снежной вуалью, скрепляющей его элементы. Этот десерт не только радует глаз, но и удивляет насыщенным вкусом: сочетание сладости, легкой остроты имбиря и нежности меда делает его уникальным. Пряничный домик — украшение праздничного стола и символ семейного тепла, который можно не только любоваться, но и с удовольствием съесть, наслаждаясь хрустящей текстурой и пряным ароматом.
1
Смешать все сухие ингредиенты: муку, пряности, сахар, разрыхлитель, соль.
- Пшеничная мука: 500 г
- Сахар: 100 г
- Корень имбиря: 1 столовая ложка
- Какао: 10 г
- Молотая корица: 1.5 чайная ложка
- Ванилин: 5 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 10 г
2
В теплый мед, растопленный до жидкого состояния добавить яйца, перемешать.
- Мед: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
К яично-медовой смеси добавить сухие ингредиенты и замесить пластичное тесто (на это потребуется немало усилий и времени). Положить тесто в миску и укрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и убрать в холодильник на ночь.
- Пшеничная мука: 500 г
4
Достать тесто из холодильника, раскатать на ровной поверхности толщиной в 5 мм и вырезать деталь домика по начерченным заранее выкройкам.
5
Выпекать в разогретой до 180 градусов минут по 8.
6
Дать деталям остыть.
- Яичный белок: 1 штука
- Сахарная пудра: 150 г
7
В это время сделать белковую глазурь — «снег»: венчиком (желательно электрическим) взбивать белок, постепенно добавляя сахарную пудру. Должна получиться не жидкая глазурь.
8
Соединяем детали домика, «приклеивая» друг к другу глазурью. Лучше это делать с помощником и не торопиться, давая каждому шву просохнуть.
9
В завершении украсить кондитерским декором, любым.