Воздушный сникерс
6 порций
120 минут
Воздушный сникерс — это изысканный десерт, сочетающий нежные слои воздушного белкового суфле с хрустящими коржами и насыщенным сливочно-ореховым кремом. Этот торт вдохновлён классическими европейскими традициями, но приобрёл особую популярность среди любителей сладкого благодаря своей легкости и гармоничному балансу вкусов. В каждом кусочке ощущается нежное соединение ванильного теста, карамельной сгущенки и ореховой хрустинки, создавая восхитительный гастрономический опыт. Он идеально подходит для праздничных мероприятий, уютных вечеров с чашечкой ароматного кофе или чаепитий в кругу близких. Главное — дать десерту отдохнуть ночь, чтобы его текстура полностью раскрылась, а вкусы соединились в единую симфонию сладости.
1
Замесить мягкое тесто: 6 желтков взбить с 1,5 стаканами сахара, добавить 250 г мягкого маргарина, столовую ложку майонеза, чайную ложку соды, гашенной лимонным соком, ваниль и 3 стакана муки. Разделить на 3 шара и на полчаса убрать в холодильник.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 3 г
- Маргарин: 250 г
- Майонез: 1 г
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
- Ваниль: по вкусу
- Пшеничная мука: 3 г
2
В это время приготовить белковую массу. 6 белков взбить до крепкой пены, постепенно добавляя 2 стакана сахара.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 3 г
3
Взять 1 часть теста, руками распределить на противень, нанести 1/3 часть белковой массы, «надергать» ложкой и выпечь при низкой температуре.
4
Так же поступить с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.
5
Для крема 200 г масла взбить с банкой вареной сгущенки. Половину крема намазать на первый корж, посыпать столовой ложкой рубленых орехов.
- Сливочное масло: 200 г
- Вареное сгущенное молоко: 1 банка
- Орехи: 3 столовые ложки
6
Так же со вторым коржом. На 3 корж нанести хаотично глазурь и посыпать орешками. Лучше, если торт постоит ночь (если выживет).
- Орехи: 3 столовые ложки