Шоколадный пирог «Брауни» из цукини

8 порций

60 минут

Шоколадный пирог «Брауни» из цукини — это необычное сочетание классического десерта с неожиданным, но невероятно удачным ингредиентом — цукини. Этот овощ придает выпечке нежность и влажную текстуру, а его вкус совершенно не ощущается в готовом блюде. Европейская кухня давно экспериментирует с подобными добавками, создавая гармоничные и сбалансированные десерты. Брауни получается насыщенным, с глубоким шоколадным ароматом благодаря какао-порошку и шоколадной стружке. Дополняют его тонкие нотки ванильного сахара и легкая ореховая хрусткость. Этот пирог идеален для любителей шоколада, желающих попробовать что-то оригинальное. Можно подавать его теплым с растекающейся глазурью или охлажденным с посыпкой сахарной пудры. Он станет отличным угощением к чаю или кофе, радующим своим вкусом и мягкой текстурой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 716.7
• Белки: 10.2g
• Жиры: 30.2g
• Углеводы: 105.8g

Ингредиенты

• Растительное масло: 0.3 ст.
• Йогурт: 0.3 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Ванильный сахар: 30 г
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Какао-порошок: 0.5 ст.
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Ванилин: 0.5 ч.л.
• Толченые грецкие орехи: 100 г
• Сахарная пудра: 1 ст.
• Цукини: 2 шт.
• Сгущенное молоко: 0.3 ст.
• Шоколадная стружка: 200 г

Шаги приготовления

1. Смешиваем ингредиенты: кабачки — нарезать небольшими кусочками, чтобы можно было отмерить 2 чашки; несладкий какао-порошок; растительное или растопленное сливочное масло; йогурт — обычный, без добавок и наполнителей; мука из цельной пшеницы; сахарный песок; ванильный сахар; разрыхлитель для теста; соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 2 штуки
   • Какао-порошок: 0.5 стакан
   • Растительное масло: 0.3 стакан
   • Йогурт: 0.3 стакан
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сахар: 1 стакан
   • Ванильный сахар: 30 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка

2. В блендере смешиваем кабачки, йогурт, масло, ванильный сахар и сахарный песок до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 2 штуки
   • Йогурт: 0.3 стакан
   • Растительное масло: 0.3 стакан
   • Ванильный сахар: 30 г
   • Сахар: 1 стакан

3. Оставшиеся сухие ингредиенты добавляем в большую миску и смешиваем их вместе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Какао-порошок: 0.5 стакан
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка

4. К смеси из сухих ингредиентов добавляем пюрированную массу из цукини, и все хорошенько перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 2 штуки

5. Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекаем в течение 20–25 минут в духовке, разогретой до 175 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

6. Затем вынимаем из духовки и откладываем в сторону, чтобы выпечка остыла.

7. Если брауни без глазури: охлаждать их необязательно, но посыпать сахарной пудрой сверху — рекомендуется.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 1 стакан

8. Если брауни с глазурью: даем тесту остыть минут 20–30 (так оно будет не горячее, но еще теплое), затем покрываем сверху шоколадной глазурью. Можно пирог посыпать орехами: полностью или только наполовину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколадная стружка: 200 г
   • Толченые грецкие орехи: 100 г

9. Наносить шоколадную глазурь на тесто желательно, пока она еще теплая. Так она более равномерно распределиться по поверхности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколадная стружка: 200 г

10. Разрезаем выпечку на квадраты, и брауни готовы к подаче!