Яблочный пирог с изюмом
8 порций
110 минут
Яблочный пирог с изюмом — это уютный и ароматный десерт, который встречается в европейской кухне. Его корни уходят в домашнюю выпечку, когда хозяйки использовали простые и доступные ингредиенты для создания сытного угощения. Мягкое тесто, пропитанное сливочным маслом, нежный сметанный крем и сочные яблоки в сочетании с сладким изюмом создают гармонию вкуса. Кислинка лимонного сока добавляет свежести, а легкая карамелизация яблок в духовке делает пирог особенно аппетитным. Этот пирог идеально подходит для семейных чаепитий, уютных вечеров и праздничных угощений. Подавать его можно теплым с шариком ванильного мороженого или охлажденным с чашкой ароматного кофе.
1
Выжать сок половины лимона и погасить им чайную ложку соды.
- Лимон: 0.5 штука
- Сода: 1 чайная ложка
2
Растопить 75 грамм сливочного масла и смешать с 200 граммами просеянной муки. Добавить соду с соком. Помесить тесто.
- Сливочное масло: 75 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Сода: 1 чайная ложка
3
Выложить тесто в форму.
4
В блендере взбить одно крупное яйцо (или два мелких) со 100 грамм сахара, добавить 200 граммов сметаны и 100 грамм муки, взбить получившийся крем.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 100 г
- Сметана: 200 г
- Пшеничная мука: 300 г
5
Очистить килограмм яблок от кожуры и натереть их на терке на тонкие лепестки, или нарезать на тонкие ломтики.
- Яблоко: 1000 г
6
Выложить половину яблок в форму, пересыпав изюмом, залить половиной крема. Сверху выложить вторую половину яблок. Залить оставшимся кремом.
- Яблоко: 1000 г
- Изюм: 100 г
- Сметана: 200 г
- Яблоко: 1000 г
- Сметана: 200 г
7
Печь 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке, накрыв крышкой, потом снять крышку и печь еще 10 минут.