Домашние сочники
12 порций
30 минут
Домашние сочники — это ароматное лакомство, имеющее корни в европейской кухне, но особенно популярное в русской традиции. Эти нежные творожные пирожки с золотистой корочкой и сладковатым вкусом сочетают в себе воздушное тесто и мягкую, слегка ванильную начинку. История их возникновения уходит в прошлое, когда выпечка с творогом считалась не только вкусной, но и полезной. Сочники идеально подходят для уютных семейных чаепитий, а их сладкий вкус гармонично сочетается как с горячими напитками, так и с прохладным молоком. Тесто мягкое, слегка рассыпчатое, а начинка — нежная и влажная, создавая неповторимое сочетание текстур. Их можно подавать как самостоятельное угощение или дополнить фруктами и медом для особого наслаждения.
1
Сахар взбить с яйцами в пышную массу.
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры). Еще раз взбить миксером.
- Маргарин: 250 г
3
Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать.
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Затем сметану. Сметану добавляйте порциями, чтобы тесто не было тугое и не липло к рукам. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку.
- Сметана: 300 г
5
Все продукты хорошо перемешать. Тесто раскатать, вырезать кружки.
- Творог: 500 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
6
Положить на одну сторону начинку, другой стороной теста накрыть.
7
Сверху смазать яйцом и выпекать при 180 градусах минут 20.
- Куриное яйцо: 2 штуки