Манные маффины с мармеладом
12 порций
90 минут
Манные маффины с мармеладом — это нежные, воздушные и ароматные кексы, которые с каждым кусочком дарят ощущение домашнего уюта. Истоки этого рецепта уходят в традиции европейской выпечки, где манка используется для создания мягкой текстуры. В сочетании с кисломолочным кефиром она приобретает удивительную легкость. Топленый маргарин придаёт сливочную глубину вкуса, а фруктовый мармелад добавляет приятную сладость и яркий акцент. Такой десерт идеально подходит для уютных чаепитий или завтраков, он станет отличным дополнением к свежему кофе или теплому чаю. Украшенные сахарной пудрой, эти маффины не только радуют глаз, но и дарят наслаждение каждому, кто попробует их.
1
Манку заливаем кефиром и перемешиваем (должно так постоять минут 10–15).
- Манная крупа: 150 г
- Кефир: 50 мл
2
Маргарин топим на медленном огне до полного растопления. Выливаем в манку. Перемешиваем.
- Маргарин: 150 г
3
Добавляем ванилин. Перемешиваем.
- Ванилин: щепотка
4
Добавляем яйца, сахар, мешаем, муку, перемешиваем до однородной консистенции.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 150 г
- Пшеничная мука: 70 г
5
Берем силиконовые формочки для маффинов (у меня в одной 6 штучек), кладем в них бумажные тарталетки и начинаем заполнять: две столовые ложки, мармеладка, две столовые ложки. Маффин готов!
- Фруктовый мармелад: 30 г
6
Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
7
Когда готово, достаем. Выкладываем на поднос (у меня специальный деревянный). Украшаем сверху мармеладкой и посыпаем сахарной пудрой (через сито).
- Фруктовый мармелад: 30 г