Мастика для покрытия торта
1 порция
60 минут
Мастика для покрытия торта — это изысканный элемент кондитерского искусства, придающий выпечке элегантность и безупречный вид. Она широко используется в европейской кухне для создания гладких поверхностей, фигурок и декоративных элементов. Её нежная, пластичная текстура напоминает пластилин, что позволяет легко работать с ней, а сладкий, молочно-ванильный вкус гармонично дополняет кондитерские изделия. Исторически мастика была привилегией профессиональных кондитеров, но со временем стала доступна каждому любителю выпечки. Её главное преимущество — простота приготовления: смешав сухое и сгущённое молоко с сахарной пудрой, можно получить идеальную массу для работы. Этот универсальный ингредиент делает торты не только красивыми, но и восхитительно вкусными, превращая обычную выпечку в настоящее произведение искусства.
1
Смешать порошок сухого молока и сахарной пудры, налить в него сгущенного молока, вымесить до получения консистенции пластилина.
- Сухое молоко: 100 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Сгущенное молоко: 50 г
2
Если мастика при приготовлении прилипает к рукам, добавьте сахарной пудры, если крошится — то еще капнуть сгущенного молока.
- Сахарная пудра: 100 г
- Сгущенное молоко: 50 г
3
После приготовления завернуть в полиэтиленовую пленку, чтобы не подсохла. Раскатывать скалкой, присыпанной сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 100 г