Очень ягодный пирог
4 порции
120 минут
Очень ягодный пирог – это воплощение летней свежести и нежности. Его история уходит корнями в европейскую кухню, где особое внимание уделяют гармонии вкусов и текстур. Легкая основа из хрустящего печенья с маслом создает идеальный контраст с воздушной ягодной начинкой, в которой сладость сливок и йогурта нежно переплетается с природной кислинкой свежих ягод. Этот десерт не только радует глаз, но и дарит настоящее гастрономическое наслаждение. Он идеально подойдет для уютных семейных вечеров, праздничных торжеств или просто приятного чаепития. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его освежающий вкус покорит сердца любителей легких десертов.
1
Для начинки замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Йогурт смешайте с сахарной пудрой. Желатин поставьте на медленный огонь до растворения, но не доводя до кипения. Остудите. Смешайте взбитый йогурт с желатином. Тщательно перемешав, добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте до однородной массы.
- Желатин: 14 г
- Обезжиренный йогурт: 500 мл
- Сахарная пудра: 5 столовая ложка
- Взбитые сливки: 300 мл
2
Мелко измельчите печенье. Растопите масло и смешайте с печеньем. Выложите на дно формы для пирога и максимально плотно утрамбуйте ложкой и поставьте в холодильник.
- Печенье: 300 г
- Сливочное масло: 125 г
3
Готовую начинку выложите поверх охлажденной основы из печенья, равномерно распределив по всей поверхности. Закройте бумагой для выпечки и поставьте в холодильник до полного охлаждения, затем можно сменить на пищевую пленку до подачи.
- Взбитые сливки: 300 мл
4
Украсьте шоколадом, карамелью, любым сладким соусом по вкусу или свежими ягодами.
- Свежие ягоды: 300 г