Яблочные сконы с лимоном

8 порций

25 минут

Яблочные сконы с лимоном – это нежная выпечка с хрустящей золотистой корочкой и мягким, воздушным мякишем, наполненным ароматом свежих яблок и цитрусовой ноткой лимонной цедры. Этот рецепт своими корнями уходит в традиции британской кухни, где сконы – любимый элемент уютного чаепития. Баланс сладости и легкой кислинки делает их идеальными для подачи с вареньем или сливками. Важный секрет – быстрое замешивание теста, чтобы оно оставалось рассыпчатым, а сливочное масло при запекании создало слоистую текстуру. Идеальны на завтрак или полдник, они дарят ощущение уюта и тепла домашней выпечки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 212
• Белки: 3.3g
• Жиры: 6.8g
• Углеводы: 34.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 225 г
• Молоко: 150 мл
• Сахар: 80 г
• Соль: щеп.
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Сливочное масло: 55 г
• Яблоко: 1 шт.
• Лимонная цедра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Муку смешать с разрыхлителем и солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 225 г
   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
   • Соль:  щепотка

2. Холодное сливочное масло смешать с мукой в крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 55 г

3. Добавить сахар и молоко. Быстро замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 80 г
   • Молоко: 150 мл

4. Добавить яблоки (мелко нарезанные) и лимоную цедру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 1 штука
   • Лимонная цедра:  по вкусу

5. На противень (смазать маслом) выложить тесто небольшими сформированными сконами. Смазать ТОЛЬКО (чтобы смогли подняться) верх молоком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 55 г
   • Молоко: 150 мл

6. Выпекать при 220 градусов (зависит от духовки) 15 минут. Подавать теплыми с джемом.