Тирамису с коньяком

6 порций

30 минут

Тирамису с коньяком — это изысканный итальянский десерт с насыщенным вкусом кофе, нежностью маскарпоне и легким ароматом благородного алкоголя. Его корни уходят в Италию, где тирамису считается символом утонченности и наслаждения. В этом варианте коньяк придает крему глубину вкуса, а печенье савоярди, пропитанное крепким кофе, создаёт идеальную текстуру. Благодаря длительному охлаждению десерт становится невероятно воздушным, а какао завершает композицию утонченными шоколадными нотами. Идеально подходит для особых случаев или уютных вечеров с бокалом вина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 410.2
• Белки: 8.4g
• Жиры: 21.6g
• Углеводы: 41.3g

Ингредиенты

• Сметана 42%-ная: 250 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Коньяк: 40 г
• Печенье савоярди: 250 г
• Сахарная пудра: 3 ст.л.
• Крепкий кофе: 200 мл

Шаги приготовления

1. Заварить кофе и смешать с коньяком. Дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крепкий кофе: 200 мл
   • Коньяк: 40 г

2. Отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

3. Желтки, сахарную пудру, сметану или маскарпоне смешать вместе. Далее постепенно добавлять белки и перемешивать в одном направлении (желательно, столовой ложкой). Крем готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахарная пудра: 3 столовые ложки
   • Сметана 42%-ная: 250 г

4. Коржи или печенье савоярди выложить в форму, пропитать кофе и добавить крем. Повторить процесс еще раз (бисквит — кофе — крем ) .

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье савоярди: 250 г
   • Крепкий кофе: 200 мл

5. Убрать в холодильник на 24 часа. Десерт пропитается и будет очень нежный и воздушный. Сверху можно аккуратно посыпать какао.