Постный пирог с шампиньонами
4 порции
40 минут
Постный пирог с шампиньонами — это ароматное и сытное блюдо, которое пришло к нам из русской кухни. В период поста оно становится настоящим спасением, ведь сочетает простоту приготовления и насыщенный вкус. Дрожжевое тесто, воздушное и мягкое, служит идеальной оболочкой для сочной грибной начинки. Шампиньоны, обжаренные с луком и приправленные солью и перцем, раскрывают свой глубокий, слегка ореховый вкус. Такой пирог можно подавать как основное блюдо или как аппетитную закуску к чаепитию. Он особенно хорош в теплом виде, когда тесто остается нежным, а начинка сочной. Постный пирог с шампиньонами — это не просто еда, а возможность прикоснуться к традициям русской кухни и насладиться гармонией простых, но насыщенных вкусов.
1
Дрожжи, сахар и 1–2 чайные ложки муки развести в 1/4 стакана воды, оставить на 15 минут. Разведенные дрожжи, воду и масло смешать с мукой, замесить некрутое тесто, поставить для брожения в теплое место.
- Сухие дрожжи: 25 г
- Сахар: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 600 г
- Вода: 0.3 стакан
- Сливочное масло: 100 г
2
Грибы нарезать на небольшие кусочки, лук измельчить. Обжарить на растительном масле до полной готовности. Соль, перец.
- Шампиньоны: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Обмять тесто, раскатать, выложить начинку и сформировать пирог. Поставить в духовку запекаться на 15–20 минут.
- Пшеничная мука: 600 г