Песочное печенье по-норвежски
6 порций
40 минут
Песочное печенье по-норвежски — это нежное и рассыпчатое лакомство с насыщенным сливочным вкусом, приправленное ароматной корицей и сладкой пудрой. Этот рецепт восходит к традициям скандинавской выпечки, где особое внимание уделяется натуральным ингредиентам и простоте приготовления. Вкус печенья напоминает уют зимних вечеров, когда дома пахнет свежей выпечкой и специями. В Норвегии такие печенья часто готовят к праздникам, особенно к Рождеству, когда они становятся частью семейных угощений. Благодаря использованию вареного желтка тесто получается особенно воздушным и нежным. Они идеально подходят к чашке горячего какао или ароматного кофе, создавая теплую атмосферу уюта и наслаждения. Песочное печенье по-норвежски — это маленькое чудо, которое легко приготовить, но сложно устоять перед его соблазнительным вкусом!
1
Одно яйцо сварить вкрутую — нам понадобится только желток. Оставшиеся два яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром до побеления.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 80 г
2
Добавить раскрошенный вареный желток, тщательно размешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Добавить размягченное масло, взбить массу. Постепенно добавляем муку. Сначала половину, затем все остальное. Должно получиться мягкое жирненькое тесто.
- Сливочное масло: 125 г
- Пшеничная мука: 200 г
4
Отщипывать маленькие кусочки, примерно с фундук размером (6–7 г), скатывать шарики.
5
Все шарики окунуть в белок, слегка взбитый вилкой. Это удобно делать небольшими порциями в маленькой мисочке.
- Куриное яйцо: 3 штуки
6
Затем, все шарики обвалять в смеси корицы и сахарной пудры. Можно обвалять только в пудре, без корицы.
- Корица: по вкусу
- Сахарная пудра: по вкусу
7
Выложить шарики на застеленный пергаментом противень. Ничего не надо смазывать.
8
Выпекать при 170 градусах примерно 25 минут. Следить, чтобы шарики не зарумянились слишком сильно. Как только они покроются трещинками и станут слегка золотистыми — готовы!
9
Остудить, хранить в закрытой посуде.