Кокосовый пирог на кефире
8 порций
35 минут
Кокосовый пирог на кефире – это нежное и ароматное лакомство, пришедшее из Дании, где ценят простоту и изысканность в выпечке. Его основа – мягкое тесто на кефире, которое придает легкость и воздушность. Начинка из кокосовой стружки с ванильным сахаром создает тонкий экзотический аромат и хрустящую текстуру. Главная особенность пирога – его завершающий штрих: горячий десерт пропитывают сливками, которые делают его еще более сочным и насыщенным. Этот пирог идеально подходит к утреннему кофе или чаепитию в кругу семьи. Он прост в приготовлении, но удивляет своим богатым вкусом, где кислинка кефира гармонично сочетается со сладостью кокоса. Такой десерт – это уют и наслаждение в каждом кусочке.
1
Для теста смешать 1 яйцо, 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока), 3/4 стакана сахара, 10 г разрыхлителя, 1,5 стакана муки. Тесто вылить в форму.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Кефир: 1 стакан
- Сахар: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 10 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
2
Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара, 100 г кокосовой стружки, 1 пакетик ванильного сахара (примерно 15 грамм). Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
- Сахар: 1.5 стакан
- Кокосовая стружка: 100 г
- Ванильный сахар: 1 столовая ложка
3
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180–200 градусов около 25–30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 8–10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).
4
А вот тут, ВНИМАНИЕ! Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок (поскольку у нас в Эстонии есть только 10% и 35%, то я взяла 10% и 200 мл).
- Сливки 20%-ные: 1 стакан