Тосканский пирог с цукини
3 порции
25 минут
Тосканский пирог с цукини — это нежное блюдо, пропитанное духом итальянской кулинарии. Родом из солнечной Тосканы, он сочетает простоту и изысканность. Цукини придают пирогу сочность, а пармезан добавляет насыщенный вкус. Легкая текстура теста, сделанного из яиц, муки и молока, превращает его в идеальное угощение как для завтрака, так и для легкого ужина. Легкий аромат чеснока и лука делает вкус более выразительным, а золотистая корочка, запеченная при высокой температуре, придаёт пирогу аппетитный вид. Этот пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с свежим зеленым салатом. Он прекрасно подойдет как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола, передавая тепло итальянского домашнего уюта.
1
Порежьте цукини на тонкие кружочки.
- Цукини: 350 г
2
Смешайте яйца и муку.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 6 столовых ложек
3
Добавьте молоко, разбавленное до 180 мл водой.
- Молоко: 100 мл
4
Мешайте до образования теста без комков. Тесто не должно быть слишком густым, но и не жидким.
5
Нарежьте мелко лук и чеснок.
- Белый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
6
Добавьте их в тесто, затем добавьте цукини.
- Белый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Цукини: 350 г
7
Посолите и поперчите.
- Соль: щепотка
8
Добавьте тертый сыр, хорошо перемешайте.
- Сыр пармезан: 60 г
9
Смажьте форму (у меня — 28 см) оливковым масло, и вылейте тесто. Высота должна быть 1–2 см.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
10
Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 25–30 минут, до образования румяной корочки.
11
Смажьте готовый пирог оливковым маслом, и можете также посыпать крупной морской солью, по вкусу.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка