З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ГолубцыРусская кухня
Paella dish
Спагетти с вонголеИтальянская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня
Paella dish
Полтавский борщУкраинская кухня
Paella dish
Курица по-венскиАвстрийская кухня
Paella dish
АчмаГрузинская кухня
Paella dish
КимчиКорейская кухня

Домашние багеты на кефире

8 порций

180 минут

Домашние багеты на кефире – это удивительное сочетание классических французских традиций и легкости кисломолочных продуктов. Воздушная текстура с хрустящей корочкой создаёт неповторимое ощущение уютной домашней выпечки. Кефир придаёт багетам нежность и едва уловимую кислинку, а свежие дрожжи обеспечивают идеальный подъём теста. Исторически багеты появились во Франции как удобный формат хлеба для быстрого завтрака или легкого перекуса. Сегодня их подают к сырам, супам или наслаждаются просто с маслом. Этот рецепт позволяет приготовить багеты с насыщенным вкусом и ароматом прямо у себя дома, наполняя кухню ощущением уюта и французского шарма.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
265.1
ккал
8.3g
грамм
4.7g
грамм
48.1g
грамм
Ингредиенты
8порций
Пшеничная мука
450 
г
Сухое молоко
30 
г
Молоко
200 
мл
Кефир
160 
мл
Свежие дрожжи
8 
г
Свиной жир
17 
г
Сахар
15 
г
Соль
8 
г
Яичный желток
1 
шт.
Шаги приготовления
  • 1

    Замесила в комбайне тесто — получилось не густое, оставила на 1 час в теплом месте — 30 градусов.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука450 г
    2. Сухое молоко30 г
    3. Молоко200 мл
    4. Кефир160 мл
    5. Свежие дрожжи8 г
    6. Свиной жир17 г
    7. Сахар15 г
    8. Соль8 г
    9. Яичный желток1 штука
  • 2

    Через час выложила тесто на припыленный мукой стол, разделила на три части по 300 грамм. Сделала шары и, прикрыв, оставила на 15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука450 г
  • 3

    Через 15 минут раскатала тесто в пласт, выгнала воздух и скатала рулеты.

  • 4

    Оставила на 60 минут под пленкой. За 10–15 минут до окончания расстойки разогрела духовку (градусник не ставила — на полную разогрела).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль8 г
  • 5

    Надрезала батоны по-разному.

  • 6

    Отправила в духовку до золотистого цвета. Выпекала первые 15 минут с пароувлажнением.

Похожие рецепты