Пирог «Баноффи» с бананами
8 порций
50 минут
Пирог «Баноффи» — это культовый британский десерт, рожденный в 1970-х годах в Англии. Его название сочетает в себе слова «банан» и «тоффи», отражая два главных ингредиента. Основа из хрустящего печенья, скрепленного ароматным сливочным маслом, придает пирогу приятную текстуру. Сладкая карамель из вареного сгущенного молока нежно сочетается со свежими ломтиками банана, даря гармоничную сладость и фруктовую свежесть. Нежные взбитые сливки добавляют воздушности, а какао завершает композицию тонкой горчинкой. Этот пирог не требует сложной выпечки, но его богатый вкус и элегантный внешний вид делают его идеальным вариантом для уютных семейных чаепитий и торжественных случаев. Охлажденный и пропитанный, «Баноффи» восхищает своим балансом вкусов и тающей во рту текстурой.
1
Разогреть духовку до 190 градусов.
2
Размолоть печенье и смешать с растопленным маслом и сахаром.
- Печенье из муки грубого помола: 300 г
- Сливочное масло: 140 г
- Сахар: 50 г
3
В разъемную форму диаметром 26 см выложить печенье, плотно утрамбовывая, лучше дном стакана.
4
Запекать в духовке 10–15 минут.
5
Вынуть запеченную основу для пирога из печи. Дать постоять в в холодном месте (так быстрее затвердеет).
6
Когда основа для пирога остынет, вынуть ее из формы.
7
Внутрь основы выложить первым слоем вареное сгущенное молоко и разровнять.
- Вареное сгущенное молоко: 1 банка
8
Бананы порезать кружками и выложить вторым слоем.
- Бананы: 3 штуки
9
Взбить сливки и выложить третьим слоем на бананы.
- Сливки 20%-ные: 300 мл
10
Поставить в холодильник на час.
11
Украсить какао.
- Какао: по вкусу